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牛タンと宮城の珍味を賞味 宮城県沿岸を訪ねて4 東日本大震災からの復興祈願110

亘理町から再び仙台に戻りました。

晩は仙台駅前のダイエー近くのアーケード街にあるたん焼牛兵衛で宮城県の幸をいただきました。

120204仙台牛たん牛兵衛お通し
お通しは鰤と野菜の煮つけでした。

120204仙台牛たん牛兵衛ばくらい
こちらはばくらいというほやとこのわたの塩辛です。
半解凍で出されます。 おそらく、三陸地方の港が壊滅状態なので生が獲れないからでしょう。 ホヤ独特のクセがあって程よい塩味で酒が進みます。

120204仙台牛たん牛兵衛定義山の三角油揚げ焼 (1) 120204仙台牛たん牛兵衛定義山の三角油揚げ焼 (2)
これは定義山(じょうぎさん)の三角油揚げ焼です。
定義如来西方寺という仙台の名刹の門前で作られている仙台市民の間で有名な油揚げだそうです。
皿半分くらいの大きさの油揚げをさっと焼いたものです。表面パリっと中はふんわりした食感です。
また仙台を訪れる時に参拝に行ってみたいですね。

120204仙台牛たん牛兵衛牛たん三色焼
これはお店の看板・牛たん三色焼です。
塩、タレ、味噌の三種の味が楽しめる牛たんで後味あっさりの塩、コクのあるタレ、マイルドな甘味がする味噌が楽しめます。
牛タンは塩味がほとんどなのでこれだけの種類が味わえるのは仙台でも珍しいようです。

テーマ : 東日本大震災
ジャンル : ニュース

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笹団子@東京

Author:笹団子@東京
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一言:東京在住の笹団子の食べ歩き+温泉+猫ネタetcのブログ

2009年11月以前の話題については旧ブログ、笹団子のひとりごと http://green.ap.teacup.com/gogodango/ をご覧になって下さい。

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